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特色菜品研发

以硒土豆、景阳鸡等特色食材为载体,融合现代营养学与前沿烹饪理念,推出兼具地域特色与时代风味的创新菜品。

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数字化技艺档案建立

通过影像记录、技艺图谱编制等方式,为古老的烹饪技艺建立数字化传承档案。

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楚菜技艺传承与培训

通过师徒制、项目化教学等方式,培养优秀烹饪人才,传承恩施地区传统烹饪技法。

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